Degustazioni di Aceto Balsamico di Modena a Firenze


L' Aceto Balsamico è espressione di tutta l'operosità agricola e dell'esperienza di qualità e genuinità della vera terra emiliana. È ottenuto da mosto d'uva cotto; maturato per lenta acetificazione, derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di vaselli di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Il nostro compito è far comprendere quale sia lo spirito che sta dietro ad una tradizione per tempi e modi affascinante. Un’intera tour dedicato alla scoperta di questo preziosissimo liquido nero, divenuto negli anni esempio di eccellenza del Made in Italy, una tradizione antica estranea dal quotidiano fluire del tempo economico che, nell’attimo di un assaggio, ritroviamo intatta attraverso i secoli.


Durata: 3 ore





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Degustazioni di Aceto Balsamico di Modena a Firenze